1)속씨식물.쌍떡잎식물.초롱꽃목.국화과
향일화(向日花)·산자연·조일화(朝日花)라고도 한다. 아무데서나 잘 자라지만, 특히 양지바른 곳에서 잘 자란다. 중앙아메리카 원산이며 널리 심고 있다. 높이 2m 내외로 자라고 억센 털이 있다. 잎은 어긋나고 잎자루가 길며 심장형 달걀 모양이고 가장자리에 톱니가 있다.
꽃은 8∼9월에 피고 원줄기가 가지 끝에 1개씩 달려서 옆으로 처진다. 꽃은 지름 8∼60cm이다. 설상화는 노란색이고 중성이며, 관상화는 갈색 또는 노란색이고 양성이다. 열매는 10월에 익는데, 2개의 능선이 있고 달걀을 거꾸로 세운 듯한 모양으로 길이 1cm 내외이며 회색 바탕에 검은 줄이 있다. 종자는 20∼30％의 기름을 포함하며 식용한다.
관상용으로 심으며, 줄기 속을 약재로 이용하는데 이뇨·진해·지혈에 사용한다. 품종에는 관상용과 채종용이 있다. 채종용은 특히 러시아에서 많이 심고 있으며, 유럽의 중부와 동부, 인도, 페루, 중국 북부에서도 많이 심는다. 찌꺼기는 사료로 이용한다.
해바라기란 중국 이름인 향일규(向日葵)를 번역한 것이며, 해를 따라 도는 것으로 오인한 데서 붙여진 것이다. 콜럼버스가 아메리카대륙을 발견한 다음 유럽에 알려졌으며 '태양의 꽃' 또는 '황금꽃'이라고 부르게 되었다. 해바라기는 페루의 국화(國花)이고 미국 캔자스주(州)의 주화(州花)이다. 영어의 sunflower는 속명 헬리안투스(Helianthus)를 번역한 것이다.
2)부대약학과자료
향일화(向日花)·산자연·조일화(朝日花)라고도 한다. 아무데서나 잘 자라지만, 특히 양지바른 곳에서 잘 자란다. 중앙아메리카 원산이며 널리 심고 있다. 높이 2m 내외로 자라고 억센 털이 있다.
꽃은 8∼9월에 피고 결실기는 10월이다. 원줄기가 가지 끝에 1개씩 달려서 옆으로 처진다. 꽃은 지름 8∼60cm이다. 두상화를 이루고, 한쪽을 향하여 핀다. 꽃 가장자리는 혀꽃(설상화)이며, 가운데는 통꽃(관상화)이다. 설상화는 노란색이고 중성이며, 관상화는 갈색 또는 노란색이고 양성이다.
열매는 수과이며 10월에 익는데, 2개의 능선이 있고 달걀을 거꾸로 세운 듯한 모양으로 길이 1cm 내외이며 회색 바탕에 검은 줄이 있다. 종자는 20∼30％의 기름을 포함하며 식용한다. 대개 씨앗을 이용하기 위하여 각지에서 재배한다.
잎은 어긋난다. 잎은 어긋나고 잎자루가 길며 넓은 하트모양이고 가장자리에 톱니가 있다. 전체에 억센 털이 많고 괴경이 발달하고 줄기 윗부분에서 가지가 여러 갈래로 갈라져 꽃이 가지아래는 대생 잎은 호생 긴 타원형 잎자루에 있다. 요즈음은 여러 가지의 변이개체와 새로운 종들이 많이 있다.
관상용으로 심으며, 줄기 속을 약재로 이용하는데 이뇨·진해·지혈에 사용한다. 품종에는 관상용과 채종용이 있다. 채종용은 특히 러시아에서 많이 심고 있으며, 유럽의 중부와 동부, 인도, 페루, 중국 북부에서도 많이 심는다. 찌꺼기는 사료로 이용한다.
해바라기란 중국 이름인 향일규(向日葵)를 번역한 것이며, 해를 따라 도는 것으로 오인한 데서 붙여진 것이다. 콜럼버스가 아메리카대륙을 발견한 다음 유럽에 알려졌으며 '태양의 꽃' 또는 '황금꽃'이라고 부르게 되었다. 해바라기는 페루의 국화(國花)이고 미국 캔자스주(州)의 주화(州花)이다. 영어의 sunflower는 속명 헬리안투스(Helianthus)를 번역한 것이다.
★성분★
열매에는 약 기름이 40%, 단백질 20%, 탄수화물 25%, 스테린, 린지질, 카로티노이드, 유기산(클로르겐산, 레몬산, 포도주산)이 있다. 그리고 함질소물질13~20%, 조섬유 20~30%, 회분 2.6~4%, 물기 3~13%가 있다.
기름의 조성은 산지에 따라 차이가 많으나 대개 리놀산과 올레인산이 각 34~57%정도이고 스테아린산과 팔미틴산이 각 4~5%, 미리스틴산과 아라킨산, 리놀레인산은 0.5%이하이다.
잎과 꽃에는 플라보노이드(쿠에르시메리트린), 쿠마린, 트리테르펜사포닌(에키노씨스트산 및 올레아놀산의 배당체), 스테린(시토스테린 배당체), 카로티노이드(크립토크산틴, 타라크산틴, 베타-카로틴), 페놀카르본산, 안토시안(시아니딘모노글루코시드) 등이 있다.
꽃에는 또한 노란색소물질인 크산토필이 있다.
속씨에 레몬산, 포도주산, 클로르겐산, 키나산, 카페산, 베타-카로티노이드, 단당과 올리고당(녹말은 없음.)이 있다.
열매껍질에는 주로 섬유소, 리그닌, 펜토잔과 약 5%의 기름(3%의 납 함유), 단백질4%가 있다.
씨: 피테인 7.7%, 3,4 - 벤조피넨이(주로 씨껍질에) 있다.
잎: 네오클로르겐산, 이소클로르겐산, 3-0-페롤라키나산, 4-0-카페키나산, 카페산, 스코플린, 헬리안 긴, 그리고 3~12%의 유기산이 있다. 유기산의 반은 레몬산, 1/4은 사과산이다. 가을잎에는 루테인 이 있다.
뿌리: 세포분열 촉진제인 시토키닌, 키메틴이 있다. 이 성분은 잎과 줄기의 즙액에도 있다.
줄기: 53%의 다당류, 클로르겐산, 카페키나산, 스코플린이 있다.
★작용★
1. 자궁수축작용: 암꽃술 달임물은 동물의 자궁을 흥분시키며 많은 량에서 경련성수축을 일으킨다. 이 작용은 임신 후에 강하게 나타난다. 자궁흥분작용은 자궁에 직접 작용할 뿐 아니라. 신경계를 통하여서도 작용한다.
2. 성 주기에 영향: 흰 생쥐에게 암꽃술가루를 포함한 먹이를 20일간 먹이면 질 상피의 완전각피화과정이 길어지고 성주기에 영향을 미친다.
3. 콜레스테롤 저하 작용: 씨의 지질성분은 흰쥐의 과콜레스테린혈증을 예방하는 작용이 있다. 기름의 리놀산 부분은 혈전형성을 억제하고 프로스타글란딘-E의 합성을 늘리며 혈소판의 부착을 억제한다.
4. 생식기 억제 활성작용: 씨의 지질 단백은 생식기 억제 활성이 있으며 씨 단백질을 흰쥐에게 3달 동안 먹이면 고환 위축증이 온다.
5. 고혈압 완화 작용: 꽃받침의 알콜 추출물은 혈관확장작용과 혈압강하작용이 있다.
6. 기타: 변비, 이뇨작용, 다이어트에 효과
★응용★
1. 잎과 꽃잎은 팅크를 만들어 가래약, 이뇨약, 식욕촉진제로 쓸 수 있다.
2. 해열약으로 황달, 학질에 쓰며, 심장병, 류마치스, 기관지경련, 위산통에 진경약으로 쓸 수 있다.
3. 줄기의 껍질을 벗겨버린 흰 속심을 하루에 4~6g씩 달여서 차처럼 마시면 위암치료에 효과가 있다.
4. 꽃받침(꽃턱)을 20~30%의 알콜 추출물로 하루 3번씩 나누어 몇 달 동안 먹으면 2~3기 고혈압 치 료에 효과가 있다. 또한 꽃받침 10~15g을 달여서 자궁출혈에 사용한다.