초피나무

 

 

 

 

 

 

 

초피나무

쌍떡잎식물.이판화군.무환자나무목.운향과.산초나무속의 낙엽관목

경상도 지방에서는 재피나무라고 하며 잎과 열매에는 특이한 향기가 있어서 미꾸라지의 비린내를 없애기 위하여 추어탕에는 필수 첨가물이다.

가을에 종자를 따다가 절구로 빻아서 쓰는데 까만 종자보다는 종자 껍질에 향기가 많다