쌍떡잎식물 .산형화목 .미나리과.미나리속의 여러해살이풀
꽃은 7∼9월에 흰색으로 피고 줄기 끝에 산형꽃차례를 이룬다. 꽃차례는 잎과 마주나며 5∼15개의 작은꽃자루로 갈라지고 각각 10∼25개의 꽃이 달린다. 작은총포의 조각은 6개이고 줄 모양이며 길이가 2mm이다. 꽃잎은 5개이며 안으로 구부러지고, 씨방은 하위(下位)이다. 열매는 분과(分果:분열과에서 갈라진 각 열매)이고 길이 2.5mm의 타원 모양이며 가장자리에 모가 나있다.
어릴때부터집앞 논에서 미나리깡을했다 초불미나리 두~세불 미나리로 출하했다
지금은 하우스재배혹은 수중재배로 연중출하가 가능하다
미나리꽃이 필때쯤이면 왕잠자리와 고추잠자리가 날기시작한 기억이이난다
독특한 풍미가 있는 알칼리성 식품이다
9월쯤이면 미나리를 다뽑아내고 밀개로 논을 정리한다
이때는 뻘속에 숨어있든 미꾸라지들이 숨쉬기위해 입을 내밀면 손 으로 잡아 추어탕을 끓였다
어머니의 추어탕 솜씨는 세계제일이었다
그러나 지금어머니는 팔순의중반에 치매로 배우자인 아버지를 그리고 아들을 알아보지 못한다
미꾸라지를 다잡고나면 미나리를 논에 뿌려내년봄까지기다린다